las uvas pasas

Dentro de las propias uvas, las uvas pasas vienen a ser de los frutos secos que menor número de calorías poseen. Contienen un alto contenido en fibra que nos ayuda a depurar el organismo y a eliminar toxinas. Destaca igualmente su alto contenido de potasio, un mineral imprescindible para el correcto funcionamiento de nuestro organismo,…

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El servicio del vino

Juega un papel importantísimo, ya que puede ser la diferencia entre la satisfacción total o no de nuestros invitados. Hay varios aspectos a cuidar: • La Cava • El Corcho • La Temperatura • Las Copas • La Oxigenación • El Maridaje • La Humedad • Cero luz • Cero vibraciones • Cero aromas extraños…

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La importancia de las copas:

La importancia de las copas: sin duda la copa puede ser la diferencia entre la agradable expresión de las cualidades del vino y su inhibición total. La forma, cuerpo, altura y diseño de la copa permiten estimular ciertas áreas de nariz y boca en donde se perciben con mayor intensidad los aromas y sabores del…

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¡Un zoom al vino!

¿Cómo se hace el vino? Hoy, las técnicas de vinificación son muy modernas y usan recursos como el acero inoxidable, el control de temperatura, equipos electrónicos para el control del campo, información satelital, etc. La idea de que el vino se hace pisando las uvas con los pies, no aplica más que para los vinos…

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El corcho y los nuevos tapones

Existe toda una mala impresión de los tapones sintéticos y tapa roscas, pero para vinos sencillos son una buena opción que cubre la falta de producción de corcho natural. No hay que tenerles miedo y hay que acostumbrarnos a estos tapones y nuevos empaques.…

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