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¡Que no se amase de más!

A diferencia de otros alimentos preparados con harina de trigo como el pan, donde el objetivo es amasar la mezcla explotando las propiedades elásticas del gluten, los preparados en repostería suelen tratar de mantener al mínimo la agitación de la masa, una vez agregada la harina. Los reposteros optan por usar ingredientes como la levadura…

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Acabado brillante a las superficies

Por eso, el huevo se hace imprescindible en multitud de recetas que requieren de su intervención para aportar sus propiedades funcionales características. Su utilización es bastante habitual en la cocina para la elaboración de mayonesas y salsas, flanes, magdalenas, pastas, barquillos, panes especiales, etc. Por su capacidad espumante los huevos son imprescindibles en pastelería y…

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Café Catrín

Es una barra de cafés de especialidad elaborados con métodos artesanales, además de la tradicional máquina de espresso, lo que lo hace un concepto único en Hermosillo. “Cada mes seleccionamos tres tipos de granos de distintas regiones, haciendo trato directo con sus tostadores.

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Suspiros Deli

Cadena de pastelerías a nivel nacional con una línea de productos de repostería de calidad y con el valiosísimo toque casero. La originalidad de sabores y la especialidad de sus recetas los hacen ser únicos. “Buscamos estar en todas las reuniones de nuestros clientes, brindándoles una atención excelente y dándoles la facilidad de encontrar todo…

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