guia de restaurantes 2017

Hermosillo nos sigue sorprendiendo con sus sabores y propuestas culinarias. En ésta nuestra séptima Guía de Restaurantes, queremos que te sientas como en casa con cada concepto y alternativa que nos ofrecen los diversos giros gastronómicos. Entérate de las distintas recomendaciones que cada uno de ellos tiene para ti, de acuerdo con tu plan y tu presupuesto. Te darás cuenta de las exquisitas combinaciones que te aguardan en cada una de sus propuestas.

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Caramelo en casa

Combinación dulce y salado La combinación del caramelo salado puede resultar un poco inusual o extraña pero funciona perfectamente al paladar. Te sugerimos que al aplicar esta mezcla sea en pocas cantidades ya que suele empalagar un poco. Ingredientes: 1 taza de azúcar granulada

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Los pasteles y el Cafe

El mes de mayo nos muestra su dulce sensación recorriendo una gran selección de pasteles, desde los más esponjosos rellenos de cajeta, pasteles o pays frutales, hasta las ideas más exóticas para deleitar tu paladar. También te platicaremos de las diversas formas en que encontramos el café y de su excelente condición de complemento para la repostería.

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Palominos, la gran parrilla de Sonora

entro de la constante evolución que siempre buscamos con el fin de agasajar a nuestros comensales, hoy tenemos para ti nuevas entradas, preparadas con ese toque único de Palominos, fusionando sabores regionales y técnicas como su exclusivo aguachile Rib Eye o unos ricos chiles rellenos de cabrería.

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La mejor joya de California Vinos Wagner

Excelente variedad de vinos producidos en el Valle de Napa, California, por la gran familia viticultora Wagner. Cuentan con una exquisita variedad de vinos tintos y blancos, desde $290 a $4,000, todos garantizando la mejor calidad para el consumidor. Manejan el mejor cuidado de sus productos y empaques, manteniendo siempre la temperatura adecuada desde su embotellamiento, traslado y venta.

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El matrimonio perfecto: vino y carne

Existe una especie de magia cuando estos dos se combinan, es una sensación muy especial para los amantes de la gastronomía. Este maridaje es perfecto para una cena especial y romántica con tu pareja. Cocinar para tus seres queridos es una gran demostración del cariño y amor que tienes hacia ellos, puedes crear un ambiente agradable alrededor de esta suculenta combinación.

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Tomar vino tiene beneficios para la salud

En ocasiones hemos escuchado que el vino es bueno para la salud ¿será esto cierto o sólo un invento para consumir más vino? Como en todas las cosas, hay que tener moderación en cuanto a su consumo. Para que sus beneficios tengan mayor efecto lo debes de tomar frecuentemente. Reduce el riesgo de un ataque al corazón. Esto se da debido a los flavonoides que son antioxidantes que se encuentran en el vino en general, pero predominan en el vino tinto. Los flavonoides se encuentran en la piel de las uvas las cuales son utilizadas en la fermentación y preparación del vino. Se pueden elevar los niveles del colesterol bueno y estos ayudan a desechar la grasa del colesterol malo del cuerpo. Por otra parte, también es una gran fuente de ayuda para regular los niveles de azúcar en la sangre controlando en algunas ocasiones la diabetes.

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LAS PARRILLADAS

Bajo el lema: “El fuego nos une”, la Sociedad Mexicana de Parrilleros, donde transmitimos la pasión por la gastronomía, es una organización que surgió hace 5 años en Monterrey, Nuevo León. Su presidente, Alejandro Gutiérrez, creó esta sociedad al ver la falta de competencia en la región que con el paso del tiempo ha llegado Tijuana, Guadalajara, Ciudad de México, entre otras, entrando a Sonora hace un año y medio. Nuestra misión es celebrar, preservar y promover la parrillada como un arte y tradición culinaria. A través del fuego, deseamos formar una comunidad donde no existan diferencias de edad, sexo y posición económica, fomentando una unión de amistad y de valores rompiendo barreras. Contamos con nuestra propia tienda donde encontrarás playeras, mandiles y productos para la preparación de carne asada como sales ahumadas, sazonadores y tabla de corte.

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Receta Kowi Filete Mariposa con Chimichu

MARIDAJE Hay quienes consideran la carne de cerdo como carne blanca y prefieren acompañarla con un vino blanco. Si tu preferencia es ésta, te recomendamos un Chenin Blanc, o si te inclinas por un vino tinto, puede ser uno liviano de cuerpo ligero y pocos taninos como un Pinot Noir.

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La Cubiella y sus vinos

En La Cubiella podrás encontrar una gran variedad de bebidas de todos los continentes y regiones, desde los más modestos hasta de colección. Cuentan con un club de vino en el cual podrás tener beneficios acerca de las innovaciones de cada mes, así como participación en maridajes y/o degustaciones. Cada mes realizan una selección exclusiva de 3 vinos y la envían a tu casa al formar parte del club.

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Maridaje: una deliciosa unión

Se dice que el maridaje es una especie de matrimonio entre el vino y la comida, es encontrar la pareja perfecta para tu platillo. Un vino puede complementar a la perfección un platillo, debido a que el vino puede contener partículas similares a las de la comida. Nuestro paladar siempre busca una exquisita explosión de sabores la cual nos hace apreciar las diferentes características que nos brindan los alimentos y bebidas.

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açai bowl

En algunos lugares también es conocido como un tipo de smoothie por su estilo de preparación, teniendo como ingrediente principal el açai. El açai es una fruta proveniente de Brasil, muy parecida a las moras azules, de sabor dulce, con grandísimos beneficios e ideal para aquellas personas que están cuidando la línea por ser una fruta con alto contenido en fibra, ayudando de gran manera al sistema digestivo, además de ser altamente rica en proteína vegetal. Este desayuno se ha hecho famoso por tener una hermosa presentación y al mismo tiempo ser delicioso. Te invito a probar esta alternativa y preparar tu propia receta con tus frutas favoritas.

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