Recetas
La cebada
El agua de cebada es una bebida refrescante típica de los estados del norte. El agua de cebada se prepara mezclando el polvo de cebada con agua, azúcar, un poco de canela entera y hielo al gusto. Se toma como bebida refrescante en estos calurosos lugares. Algunos le agregan un…
Crostini de frijol blanco y salvia
Prepara una pasta suave de frijol blanco ya cocidos o una lata de alubias reservando el líquido, con un poco de aceite de oliva, ajo finamente picado, sal gruesa y pimienta blanca. Mezcla los ingredientes en un procesador de alimentos. Rectifica el sabor y unta en rebanadas de baguette ligeramente…
Ensalada de mango fresco, camarones y aguacate
Ingredientes
20 camarones medianos sin cabeza.
1 aguacate maduro.
1 mango maduro.
2 cebollitas cambray.
20 ciruelas pasa, sin hueso.
1 C de aceite de ajonjolí.
3 C de aceite de semilla de uva.
3 C de jugo de limón real.
2 C de aceite de oliva.
Sal gruesa.
Rinde…
Jugo de zanahoria, mandarina y naranja
Este jugo es ideal para la concentración de los niños, es rico en antioxidante y ácido fólico, que ayudan a mejorar la capacidad permanente de estar atento y de recordar. El calcio y el magnesio, presentes en las mandarinas y naranjas, actúan para relajar las células de los nervios y…
Yogurt congelado de Zarzamora
Procedimiento
Procesa unas cuantas zarzamoras o moras azules congeladas en un procesador de alimentos con un poco de jugo de limón. Agrega yogurt congelado y procesa una vez más, hasta integrar por completo. Si deseas, endulza con un poco de miel y congela hasta el momento de servir.…
Bolitas de Sushi
Preparación:
1. Prepara arroz blanco como de costumbre.
2. Mezclalo todavia tibio con zanahoria cocida partida en cubitos miniatura.
3. Mezcla muy bien y haz pequeñas bolitas del tamaño de un bocado.
4. Si gustas pueden aderezarlas con un poco de salsa soya baja en sodio.…
Ceviche de pescado y mango
Para el ceviche, prepara la salsa para marinar el pescado, mezclando jugo de naranja y limón con un poco de cilantro y sal. Agrega el pescado (lenguado o sierra) partido en cubitos y déjalo marinar durante dos horas en el refrigerador. Escúrrelo y desecha la marinada. Mezcla con el mango…
Jugo de Zanahoria, Pimiento y Aceite de Oliva
Un jugo suave y agradable que contiene vitaminas C y E, ambas buenas para el cerebro, ya que mejoran la memoria. A la vez aunado con el pimiento sirve para mejorar el nivel de felicidad y curar la depresión.
Ingredientes
2 pimientos sin semillas picados.
4 zanahorias peladas.
1 C…
Conos de Fresa
Preparación
Busca en tiendas de alimentos, conos para presentar unas cuantas de bolas de nieve de fresa por la temporada y acompañalos con chocolates, nueces, bombones o fruta de tu preferencia. Los hay de varios tipos desde los de azúcar, de crepas o waffles. Sirvelos de inmediato cuando los comensales…
Sopa Verde
Preparación
Lava muy bien tres calabacitas, una cebolla mediana, un puño de espinacas, media col verde y unas hojas de albahaca. Hierve en una olla con caldo de pollo durante 15 minutos, ya que las verduras esten suaves pasa todo por la licuadora. Si deseas cuela para obtener una textura…
Jugo de Zanahoria, Apio y Betabel
Los compuestos presentes en las zanahorias ayudan a proteger el cuerpo del estrés oxidativo y del efecto negativo que éste ejerce sobre el sistema inmunológico. El betabel es rico en acido fólico, una de las verduras que transmite bienestar general a nuestro cuerpo. El apio reduce la tensión alta y…
