Lomo de cerdo encostrado en ajonjolí

Tiempo de preparación: 15 min. Tiempo de cocción: 20 min. Ingredientes (Para 4 pociones) 2 huevos batidos 8 medallones de Lomo de cerdo KOWI de 100 gr. cada uno 2 tazas de ajonjolí negro 1 taza de soya natural 1/2 taza de azúcar 2 c de ajo picado 1/2 kilo de ejotes Modo de preparación…

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Loin Chops glaseadas al whisky

Tiempo de preparación: 15 min. Tiempo de cocción: 20 min. Ingredientes (Para 4 pociones) 4 Loin Chops de KOWI 1/2 taza de azúcar 4 pizcas de sal 1 taza de agua 1 taza de whisky 150 gr. de tocino ahumado KOWI 400 gr. de ejotes 400 gr. de habas limpias 1/2 cebolla morada en medias…

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Bacalao asado

2 c de salsa de soya 2 c de vino blanco 1 diente de ajo 1 c de jengibre fresco y finamente picado 1 cabeza de bok choy, limpia y picada grueso 4 filetes de bacalao de aproximadamente 120 gr. 1. En una tazón pequeño mezcla la salsa soya, el vino, ajo y jengibre. Reserva.…

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Entre chilenos, ticos y colombianos

Chile: en la fiesta de Navidad se toma la tradicional cola de mono acompañado de un trozo de pan de Pascua. Colombia: en la Noche Buena se come pavo relleno, pernil de cerdo relleno, pavo asado y tamales. Y no puede faltar la inigualable chicha (bebida hecha de maíz fermentado que se puede tomar como…

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Países latinos y su Navidad

Honduras Los platos tradicionales consisten en pavo relleno al horno, pierna de cerdo y los naca-tamales elaborados a base de maíz y rellenos de cerdo o de pollo. Como bebida se sirve el rompope, hecho a base de aguardiente, leche y huevos. El Salvador Se acostumbra pavo horneado con salsa criolla típica de la comida…

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La Navidad latinoamericana

Bolivia Existe la costumbre de servir un plato de picana, tras el brindis navideño, que consiste en un caldo que tiene un sabor característico entre picante y dulce en el que se puede ver algunos pedazos de carne de res, pollo, zanahoria, elote, cebolla, papa y tomate. Puerto Rico Algunos de los platos más famosos…

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Tortas de bacalao

No dejes de hacer unas deliciosas tortas de bacalao para disfrutar las comidas informales en compañía de tus amigos. Ingredientes (para 8 personas) 1 kilo y medio de tomate picado 2 cebollas medianas picadas finamente 1⁄2 kilo de bacalao remojado y enjuagado dos días antes con agua. Enjuagar y cambiar el agua dos veces. Se…

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Filete de cerdo con especias

Rinde 6 porciones 1 k de filete de cerdo al natural 4 dientes de ajo 1 c de sal 1 c de azúcar 1 c de cinco especias 1 cebolla 1 bolita de jengibre 1 baya de enebro 4 c de ginebra 2 c de aceite de cacahuate 20 g de mantequilla 2 c de…

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El menú principal de toda la mesa

Lo que se sirven durante las cenas y comidas navideñas, por lo general, debe de buscar la satisfacción plena de todos los comensales. No olvides servir aperitivos, entradas, un primer plato compuesto por carne, ave o marisco acompañados de varias guarniciones. Usualmente, los platillos son horneados, preparados con días de anticipación, asados y presentados para…

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Baguette de verduras a la parrilla con pesto

Ingredientes: • 1 pimiento rojo rebanado • 1 berenjena con piel rebanada y sudada en sal gruesa • 1 calabacita rebanada de forma horizontal • Sal gruesa al gusto • Aceite de oliva • 1⁄2 T de pesto • 2 panes rústicos tipo chapata • 1 c de menta fresca Precalienta la plancha a temperatura…

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Panini de higos, tocino y queso de cabra

Ingredientes: • 4 rebanadas de pan de textura gruesa • 100g de queso de cabra cremoso • 4 rebanadas de tocino grueso • 4 higos frescos, partidos por la mitad Precalienta la plancha para paninis a temperatura media alta. Unta el queso de cabra sobre las dos rebanadas de pan y cubre con arúgula. Sazona…

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Gazpacho bien frío

Ingredientes Rinde para 6 personas • 2 C de pasta de anchoa • 4 T de jugo de tomate • 1 1⁄2 K de tomates maduros, sin semillas finamente picados • 2 T de consomé de verduras • 2 C de aceite de oliva • 2 c de vinagre de vino tinto • 3 dientes…

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