¿Sabías Que?
De Temporada en Febrero
Durante este mes, los alimentos frescos y propios de la estación son:
Verduras
• Calabaza italiana
• Chayote
• Chile poblano
• Ejote
• Tomate
• Chicharo
Frutas
• Naranjas
Pescados y mariscos
• Huachinango
• Mojarra
• Sierra…
! Busca lo Verde en los Alimentos !
La clorofila es un suplemento alimenticio de gran utilidad para combatir los problemas de mal aliento ocasionados por el cigarro, bebidas alcohólicas y alimentos; posee acción antioxidante, nutre y fortalece los sistemas circulatorio e intestinal, puedes tomarlo de manera natural en todas la hojas verdes principalmente o en presentaciones liquidas…
Las Porciones sí Importan
Está comprobado que las personas comen mucho más si les sirven una porción de comida grande. Así que no hay que ser un experto para darse cuenta, por sentido común, que una dieta balanceada depende en gran parte del tamaño de las porciones. ¡No te excedas! Aprende cómo medir las…
¡Estas Grasas sí son Indispensables !
Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada esencial. Al igual que los ácidos grasos omega-6, son insaturados. Al no producirlos nuestro cuerpo, deben obtenerse a través de los alimentos. El organismo los necesita para trabajar correctamente. Entre las principales funciones se encuentra: la formación de las membranas…
¡La EfIcaz Zanahoria !
Por su alto contenido en vitaminas y minerales hacen de la zanahoria un alimento muy recomendable para prepararla en sus diversas formas. Se suelen consumir crudas ya que es excelente para fortalecer los dientes y encías, cocidas, fritas o al vapor y se cocinan en sopas y en purés.
También…
¡El Menu para cada Familia !
Cocinar en casa cada día no es complicado, sólo necesitamos organizarnos con tiempo y poner un poco de creatividad y gusto por que nuestra familia se alimente sanamente, con recetas variadas preparadas con productos frescos, que garantizan energía y fuerza para que cada integrante rinda con ilusión en su trabajo,…
¿De qué Está Compuesto un Plato Balanceado ?
Una dieta balanceada no sólo es indispensable para nuestro bienestar, mental y físico, sino que además, para que tu cuerpo reciba los nutrientes que necesita. A continuación enlistaremos algunas recomendaciones:
1. Date tiempo para comer y disfrutar lo que comes.
2. Lo ideal es hacer
5 pequeñas comidas al día,…
Plato que Llama tu Atención
Cada vez que uno elige algún platillo, lo hacemos por la atención en la variedad de colores de su composición. De manera instintiva, elegimos aquello que nos parece más fresco, el apetito se estimula inclinándonos a elegir el plato que mayor colorido presenta, en el que los productos se muestran…
¿Qué Significa el Color al Elegir tus Alimentos ?
Los colores naturales de los alimentos son el modo que la naturaleza tiene de comunicarnos los nutrientes que contienen. Las siguientes son sugerencias que se basan en la teoría de la cromoterapia en la cocina.
1. Los alimentos de energía roja como la carne roja, huevos, café, té, sal activan…
El Chef más Famoso del Mundo
ALIMENTACIÓN INFANTIL
“Los niños deben jugar un papel importante en la cocina, ya que desde pequeños se les puede ejercitar para llevar una buena alimentación de forma divertida, inteligente y muy didáctica, sin que por ello se tenga que renunciar a nada. Cuando los niños manipulan los alimentos es más…
Elementos Claves para Cocinar
Hay que elegir proteínas bajas en grasas, como pescado, pavo, pollo, cerdo y carnes magras. Cuando preparemos ensaladas hay que agregar garbanzos, nueces o semillas. Hay que optar por aceites como el de soya y el aceite de oliva. Eliminemos los azúcares de nuestra dieta y tomemos alimentos y bebidas…
Principales Cortes en Verduras
Juliana: bastones de 6 cm de largo y 1 o 2 mm de ancho. Para cortar en juliana primero debemos obtener láminas
Brunoise: cubos de 1 o 2 mm de lado. Para obtener una brunoise primero hay que obtener una juliana.
Jardinera: bastones de 4 cm de largo y 4…
