Platos japoneses famosos que debes de conocer

Tempura: vegetales, mariscos o carne, fritos. Teriyaki: carne, pescado, pollo o vegetales a la plancha, a la parrilla o fritos en sartén glaseado con salsa de soja endulzada. Yakisoba: tallarines fritos a la japonesa. Shabu-shabu: tallarines, verduras y camarones o delgadas lonchas de vacuno hervidos en caldo suave. Se mojan en salsa de soja o…

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Miyako

Reconocido como el primer restaurante de comida japonesa en el noroeste de México, y renovado para tomar el lugar que le corresponde, Miyako crea una imagen que logra conjugar una elegante cocina oriental con los tradicionales rasgos japoneses que han identificado al establecimiento como líder en su ramo. Historia, tradición y una exquisita degustación son…

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La gastronomia de Japón

Un poco de los orígenes… Como cocina nacional, ha evolucionado a través de los siglos a causa de muchos cam- bios políticos y sociales en los que la mayoría de la cocina estaba influencia- da por la cultura china. Finalmente, la cocina cambió y tuvieron lugar grandes cambios que introdujeron en Japón la cultura occidental.…

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Tip Gourmet

Prueba distintas especies hasta encontrar las que más te gusten y así aprovechas las ofertas de pescado de cada temporada. Durante el mes de marzo encontrarás: 1. Almejas 2. Lenguado 3. Langosta 4. Calamar 5. Camarón 6. Mejillón 7. Salmón…

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Productos de estación

“Primero identifica en la verdulería los productos de estación, si lo desconoces, pregunta al encargado. una vez que sepas cuáles son, piensa en platos ricos y variados para que no se vuelva monótono su consumo. Busca recetas y explora preparaciones nuevas para un buen menú de toda la semana”.…

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Tip Gourmet

Ser artesanal no es una marca. Es más bien un verdadero acercamiento a la comida. Los mercadólogos están intentando usar lo “artesanal” para aumentar valor y calidad en un mercado inestable, como cuando lo natural se volvió orgánico. Se considera el nacimiento de lo artesanal, lo considerado premium, como antes de eso, lo gourmet. Se…

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Tips Gourmet

El queso es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfala, camello u otros mamíferos rumiantes. La leche es inducida a cuajarse usando una combinación de cuajo o algún sustituto y acidificación. Las bacterias se encargan de acidificar la leche, jugando también un papel importante en la definición…

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Tips Gourmet

Lo suplementos como los batidos de proteínas son útiles para entrenamientos orientados a desarrollar la masa muscular, pero en la mayoría de la gente es suficiente con seguir una dieta rica en proteínas.…

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Tips Gourmet

Beneficios del té verde para la salud: Propiedades antioxidantes, anticancerígenas y antibióticas. Previene enfermedades cardíacas y del hígado. Disminución del colesterol y los triglicéridos. Protección contra la arteriosclerosis. Disminución de la grasa corporal. Regulación del nivel de insulina en sangre. Óptimo para el tratamiento de la diabetes y obesidad. El té verde contiene cafeína, aunque…

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Sácale jugo…

Soy Oziel Farias, conocido como Coach Ozz, soy amante de la buena vida, del buen comer y de compartir mis conocimientos con quien ande en busca de vivir conscientemente. Me han invitado a colaborar en Casa Gourmet como columnista y lo agradezco grandemente. Hoy es momento de vivir una vida con mayor profundidad y enfoque,…

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Ya se acerca la navidad

Nutrióloga Miriam Nicole Brakmo Navidad y Posadas son para muchos sinónimos de gran comer; y para otros, de los kilitos de más que vienen de regla al finalizar el año. Pero esto no tiene que ser así. Mientras sigan sus hábitos saludables y los consejos que les he compartido a lo largo de este año,…

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Menú de temporada

Lo primero, a la hora de planificar en estas fiestas, son los platos que se van servir. Antes de detallar las recetas de esos menús, es aconsejable saber el número de comensales, sus preferencias y si alguno requiere de platos más específicos, por ejemplo, por seguir una dieta en especial. Generalmente, lo ideal es comenzar…

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