Tips Gourmet
Pastel de Calabaza
En los Estados Unidos, este pastel se hace a menudo de calabaza enlatada o de calabaza rellena con especias incluidas; esto es un producto estacional disponible en panaderías y en tiendas de comestibles. Consiste de calabazas de mantequilla de maní, la cual es más dulce que la calabaza regular. El…
Para el Relleno de la Tarta de Manzana
Para el relleno de la tarta de manzana, se considera a veces que las variedades de manzanas algo ácidas son más adecuadas, con la intención de que hagan contraste con los tonos dulces del azúcar. Las variedades más empleadas son Reineta, Golden y Granny Smith. Para que la tarta no…
Sabias que la Rosca de Reyes
Sabias que la Rosca de Reyes imita una corona real, cubierta de frutas escarchadas, que semejan las joyas de la corona, y la cual esconde en su interior una pequeña sorpresa, a veces de gran lujo y valor.…
Sabías qué en Italia se Denominan Panini a….
Sabías qué en Italia se denominan panini a los bocadillos elaborados con pan rígido, la denominación es igual que la española y diferencian entre sándwich cuando se emplea la elaboración de pan más consistente que el de molde.…
Diferencia entre Botana y Entremés
A diferencia de la botana, el entremés es todo un aperitivo que se come sentado en la mesa y puede ser el primer tiempo antes de comenzar con la comida o cena.…
Para las Piñas Coladas
Si se puede conseguir leche de coco, el coctel se puede preparar con una parte de ron, una de leche de coco, tres de zumo de piña y hielo picado. Se trata de la variación más internacional. Para los que prefieren el vodka antes que el ron, se pueden intercambiar…
Características de los vasos
Los vasos, además deben ser incoloros, transparentes y sin tallados (exceptuando los pies de las copas), para permitir observar el color y la composición de la bebida que, ante todo, tiene que entrar por los ojos. A pesar de todo esto, no existen reglas fijas para el uso de los…
Sabores
• Cada cosa debe saber a lo que es.
• La combinación de sabores no siempre da el mejor sabor.
• La vista es importante para disfrutar el plato.
• Todo lo que se sirve en el plato debe poder comerse.
• El olor es un fiel compañero del gusto.…
Cocina Sonorense Variaciones, Productos, Condimentos y Formas de Presentación
Las inmigraciones de italianos, yugoslavos, españoles y franceses poco a poco van introduciendo a los gustos y a la cocina sonorenses variaciones, productos, condimentos y formas de presentación que muy pronto se asimilarán a lo nuestro y se aceptarán como parte de nuestra cocina y nuestra cultura. El trigo y…
La Salsa de Ostión
La salsa de ostión fue inventada en 1888 por Lee Kam Sheung, en la villa de Nam Shui, en la provincia de Guangdong, China. Su compañía Lee Kum Kee, continúa produciendo la salsa de ostras, y se aplica a una gran variedad de platos en la gastronomía de toda Asia.…
Camarones antes de Consumirlos
También es común que se destripe a los camarones antes de consumirlos, pues en este grupo de especies los intestinos son fácilmente reconocibles, aún antes del cocimiento, como una línea oscura que corre longitudinalmente por la parte alta del cuerpo y cola.…
El Término Pescado Se Aplica
El término ‘pescado’ se aplica a los peces que han sido extraídos de su medio natural para su utilización como alimento. En la actualidad, los tres principales países consumidores de pescado son: Islandia, Japón y Portugal.…
