¡Clásicos tacos de canasta!

BICLA BIEN.jpg.opt1093x853o00s1093x853 640x499 - ¡Clásicos tacos de canasta!

Son tacos que se preparan con pequeñas tortillas de maíz y se calientan con vapor utilizando una olla llamada “vaporera”. Estos tacos se distinguen por ser aceitosos, sudados.

Los guisos generalmente son de papa, frijoles, carne deshebrada de res y de chicharrón de puerco, papa, mole verde o tinga de pollo, así como de picadillo, el cual puede ser simple carne de res molida con verduras.

En la ciudad de México son vendidos por taqueros ambulantes en bicicleta o triciclo, que llevan un gran frasco de salsa verde o roja y los tacos viajan en una canasta de mimbre que contiene alrededor de 200 tacos. Son muy populares por ser sumamente económicos, una particularidad es que se mantienen calientes sólo por la canasta que los contiene.


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