Ensalada de manzanas, nueces y queso

Ingredientes

  • 180 g de queso Stilton
  • 1 C de aceite de oliva
  • 1 C de vinagre de vino tinto
  • 2 C de crema espesa
  • c/s pimienta recién molida
  • 6 manzanas dulces con cáscara, sin semillas, y picada en macedonia
  • 4 tallos de apio rebanados delgados
  • 2 c de pasas
  • 1 c de jugo de limón
  • 1⁄2 T de nueces de castilla gruesas

Preparación:

1. En un tazón coloca la tercera parte del queso, agrega el aceite de oliva y aplasta con un tenedor. Agrega el vinagre y la crema y continúa mezclando. Añade un poco de pimienta. Revuelve hasta que se forme un aderezo espeso y grumoso.

2. Vierte las manzanas, apio, pasas y el jugo de limón al aderezo y mezcla.

3. Desmenuza el resto del queso y monta sobre la ensalada junto con las manzanas. Rectifica el sabor y sirve.

ensalada


Deja tu respuesta

Se el primero en comentar

avatar
wpDiscuz

Ediciones impresas Ver todas