La olorosa mantequilla y el apreciado ghee

Rancho de la Luna Minca Products Ghee 805x1024 - La olorosa mantequilla y el apreciado gheeLa mantequilla y el ghee, conocido como mantequilla clarificada, son productos grasos derivados de la leche. La mantequilla se obtiene del batido de la leche o nata; en muchos países en desarrollo, la mantequilla tradicional se obtiene batiendo la leche entera agria.

El ghee se obtiene eliminando el agua de la mantequilla y se consume especialmente en Asia meridional. El ghee tiene un tiempo de conservación muy largo, de hasta dos años. Hoy en día la utilizan con más frecuencia los amantes de la buena cocina y aquellos que cuidan con esmero su salud.


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