Ostiones en la concha con naranja y chile rojo

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Ingredientes

• 24 ostiones frescos y abiertos (puedes comprarlos en un restaurante de mariscos)
• 1 naranja
• 1 limón
• 1⁄2 pimiento rojo
• 1 chile serrano
• 1 pedazo de jengibre fresco
• 3 ramas de cilantro
• 1 C de aceite de semillas de uva
• Pimienta negra molida

Licua con el jugo de naranja y limón el jengibre, el pimiento morrón, el chile y el cilantro. Coloca los ingredientes en un tazón, agrega el aceite, la sal y la pimienta. Mezcla muy bien. Coloca los ostiones en un plato de servicio y rocía sobre ellos la salsa preparada. Rectifica el sabor y sírvelos fríos.


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