Salsa para todo tipo de carne

Para un buen corte al carbón, siempre hay que pensar en una buena compañía de salsas y aderezos para disfrutar las distintas combinaciones y sabores. El tradicional chimichurri, un clásico aderezo que se utiliza en Argentina y en Uruguay para adobar una carne, puede utilizarse antes o después de cocinar el asado sobre las brasas, y eso hará que varíen los sabores. La mezcla original combina una salmuera de ajo, perejil, chile molido, vinagre, aceite, pimienta y, a veces, orégano o tomillo seco. Se pone todo en una botella de vidrio, se tapa, se agita y se deja reposar por una semana. El secreto es el reposo; puedes colocarlo en el refrigerador.

chimichurri asado 640x426 - Salsa para todo tipo de carne


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