
Ingredientes
12 callos de hacha frescos y rebanados en 3 partes
1 cebolla morada cortada finamente y remojada en agua con hielo
1 chile poblano crudo, rebanado en tiritas C/s de aceite de oliva
Tostadas como guarnición
Sal gruesa
Limón y salsa al gusto
Preparación
En un plato de forma individual coloca los callos, con la cebolla y los chiles como guarnición. Acompáñalos con tortillas, sal, limón y salsa al gusto. Sírvelos muy fríos.
