Una proteina fácil de digerir

El tipo de proteína característica de los pescados y mariscos, en general es más fácil de digerir. Eso es lo que provoca el sentir el estómago “vacío” a las pocas horas de comerlos. Aunque esta sensación depende del contenido en grasa del pescado; los azules por ejemplo, tienen más grasa y su digestión es más lenta. Pescados con más cantidad de grasa son: cangrejo, atún, salmón y sardina, por nombrar algunos.

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