¿Uso mantequilla o margarina, cuál es la buena?

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Un sustitutivo de segunda categoría, y nada recomendado por nutriólogos y especialistas en temas de alimentos, es la margarina.

La diferencia entre ambas es que la margarina es grasa de origen vegetal adicionada con químicos para que tome el color y la textura deseada. En consecuencia, nuestro cuerpo difícilmente la digiere. En cambio, la mantequilla tiene procedencia animal, usualmente de vaca, cabra y oveja. En realidad no es más que una mezcla de la nata de la leche que se hace de manera natural sin agregar elementos químicos y por ello nuestro cuerpo la asimila perfectamente.


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