Antipasto de higo

INGREDIENTES
• 100 gr de jamón serrano
• 100 gr de mozzarella fresco
• 5 higos naturales
• 1 taza de arúgula

VINAGRETA
• 1/2 taza de aceite de olivo
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 1/2 cucharadita de chipotle adobado
• 1/2 cucharadita de sal de mar
• 1 cucharada de miel de abeja
• 1 cucharadita de mermelada de chabacano

PREPARACIÓN
1. En un plato, acomodar como base las láminas de jamón serrano.
2. Cubrir con arúgula y el queso mozzarella fresco en rebanadas.
3. Colocar con cuidado los higos cortados en cuartos.
4. Mezclar los ingredientes de la vinagreta en un tazón hasta incorporar bien y agregar antes de servir.

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