Ceviche de trigo

RINDE 4 PERSONAS

Ingredientes

• 1/2 kilo de trigo integral cocido
• 2 tomates
• 3 C de cilantro picado
• 2 C de cebolla morada
• 3 chiles serranos
• 6 limones
• C/s sal

Preparación

1. Se cuece el trigo aproximadamente 30 minutos o hasta que tome un color café claro. (una noche antes se puede remojar para que tarde menos en cocerse).

2. Exprime los limones y reserva. Se pica la cebolla finamente y el chile. Reserva.

3. Pica el tomate y el cilantro. una vez listos se integran con el trigo y el resto de los ingredientes.

4. Condimenta con sal y pimienta blanca si lo deseas.

gourmet 12 - Ceviche de trigo


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