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Es conveniente lavar los huesos y la carne

Publicado en Gourmet, Tips Gourmet el Viernes 13 de enero de 2012

Es conveniente lavar los huesos y la carne (así como el pescado o sus espinas) que servirán en la preparación del caldo siempre en agua fría. Emplear bastante líquido para elaborar el caldo, cuidando que contenga una gran proporción de elementos sólidos. Añadir agua caliente sólo a un caldo espumado.

Un comentario en “Es conveniente lavar los huesos y la carne”

  1. ALEJANDRA dice:
    enero 21, 2012 a las 4:21 pm

    Y ES CONVENIENTE LAVAR EL POLLO DEJANDOLO REMOJAR CON UN POCO DE VINAGRE Y LIMON EN AGUA CALIENTE PARA QUE AL COCINARLO NO DESPIDA ESE OLOR CARACTERISTICO DE UN POLLO MAL LAVADO

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