La nueva normalidad y su alimentación
La nueva normalidad y su alimentación de nuestra vida tendrá que seguir con el mayor cuidado y continuar con las precauciones de salud, uso de cubrebocas, gel desinfectante, lavarnos las manos continuamente, distanciamiento social y lo más importante para nuestra salud: alimentarnos correctamente.
Debemos incluir como parte de nuestra alimentación alimentos ricos en antioxidantes como frutas y verduras, té verde, frijoles, nueces, etc.
Alimentos ricos en vitamina c, cítricos, brócoli, papaya, fresas, guayabas, perejil, pimiento rojo, col de Bruselas, kiwi, entre otros.
Alimentos ricos en zinc, lo encontrarás en arroz integral, huevos, cangrejo, semillas de calabaza, hígado, almejas, carnes rojas, avellanas y almendras, queso, etc.
Con estas recetas queremos darte algunas ideas de alimentos que te ayudarán a tener un mejor sistema inmune.
Hummus de betabel
Ingredientes:
- 350 gr de garbanzo cocido o de lata
- 2 betabeles cocidos
- 2 ramitas de perejil
- 1 diente de ajo
- 1 cda de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta
Procedimiento:
- Pelar los betabeles y cortar en cubos
- En un procesador de alimentos o una licuadora mezclaremos todos los ingredientes excepto el aceite de oliva hasta crear un puré.
- En forma de hilo añadir el aceite de oliva y batir a mano poco a poco.
Sopa de tomate con pimiento rojo
Ingredientes:
- ½ cebolla picada
- 3 dientes de ajo
- 4 tomates medianos en trozos
- 1 pimiento rojo (puedes utilizarlo tatemado para darle otro sabor)
- 4 cdas de aceite de oliva
- Caldo de pollo el necesario para cubrir las verduras
- Sal y pimienta
Procedimiento:
- A fuego medio en una olla poner el aceite de oliva y acitronar la cebolla. Después incorporar los ajos picados.
- Agregar los trozos de tomate y pimiento rojo, saltear un poco.
- Añadir el caldo de pollo hasta cubrir y salpimentar.
- Calentar a fuego bajo por unos 20 minutos y tapar.
- Licuar y condimentar.
- Sírvela con pan tostado o crutones.
Paletas heladas de naranja
Ingredientes:
- 2 tazas de jugo de naranja natural
- 2 naranjas en rebanadas
- 50 gr de azúcar (puedes utilizar sustituto de azúcar)
- 30 ml de agua
- Jugo de 1 limón
- Palos de paleta
Procedimiento:
- En un recipiente grande combinar el jugo de naranja, agua y azúcar.
- Agregar el jugo del limón y mezclar.
- Verter la preparación en moldes para paletas y agregar rebanadas de naranja en cada uno.
