180 gr de atún fresco.
1 naranja, el jugo.
1 chile güerito finamente picado.
1/2 cebolla morada finamente picada.
1 mango, picado en trozos pequeños.
2 c de cilantro finamente picado.
1 c de sal.
20 cazuelitas de maíz.
Rinde 20 piezas.
Preparación
- Cortar el atún en cubos pequeños y mezclarlo con jugo de naranja en un recipiente no metálico, tapar y dejar reposar por alrededor de una hora en el refrigerador, revolviendo de vez en cuando.
- Añadir el Chile, la cebolla, el mango, el cilantro, la sal. Rectificar el sabor.
- Montar una cantidad considerable en cada cazuelita. Servir de inmediato para evitar que se remojen.
