Es la forma creativa de preparar los alimentos y por lo general depende de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. No hay que confundirlo con gastronomía, que englobaría a ésta en un campo más general, dedicado a todo lo relacionado con la cocina.
