Las Natillas
Es un postre elaborado a base de leche, yemas de huevo, azúcar y aromas como la vainilla o el limón.
Aunque se desconoce el origen exacto de las natillas, una idea bastante extendida es la que sitúa su nacimiento en los conventos.
Dependiendo de la tradición de las diversas zonas donde se cocinen, pueden llevar otros agregados como queso fresco, galleta, caramelo, chocolate o coco rallado. Las natillas se suelen cocinar a fuego lento en una olla, aunque según ciertas recetas se pueden cocinar también a baño María, al vapor, al horno, con o sin agua caliente, o incluso también en una olla a presión.
