TEXTOS: Alhelí Ayala R. L.
Se cree que los primeros sazones en los alimentos fueron otorgados por el agua de mar. Ya que el hombre primitivo lavaba sus recolecciones para retirar el exceso de tierra, descubrieron el agradable sabor salino y el inicio de mezclar otros alimentos con hierbas para dar un sabor más apetecible a la comida.
Con el descubrimiento del fuego, el hombre descubrió la cocción, por lo que carnes, pescados y frutos eran sometidos a las llamas para darles aquél gusto cocido y ahumado muy apetecido. De esta forma se cree que fueron éstos los inicios del hombre por el gusto de la buena comida.
