Los canapés son aperitivos pequeños delicadamente decorados que se toman con los dedos y a menudo se comen de un bocado, se ofrecen por lo general en eventos tipo “coctel” en donde los invitados se encuentran de pie o se apoyan en mesas altas. Son delicias tradicionales de fiestas y celebraciones en donde se sirven por medio de charolas y se acompañan con unas pequeñas servilletas. Los canapés constan de galletas, tostadas o pequeñas rebanadas de pan, normalmente de hojaldre llamado volován o una galleta comúnmente conocido como tartaleta. En diversas formas que sirven como soporte para otros sabrosos alimentos tales como carne, queso, pescados, caviar, paté, purés, o condimentos. Las formas pueden incluir círculos, anillos, cuadrados, tiras o triángulos.
