Mujeres Poderosas en la Gastronomía
Hace unos días fue el día de la mujer, y en este artículo les quiero hablar de mujeres poderosas en la gastronomía, las cuales con su enorme esfuerzo de crear grandiosas recetas, realizar combinaciones exquisitas, han logrado poner en alto a las mujeres dentro de la gastronomía.
Al rededor del mundo estas grandes chefs han puesto en alto a México, dando a conocer nuestros tradicionales platillos, creando nuevas fusiones con ingredientes mexicanos y dándole ese toque tan reconocido sabor mexicano.
Les platicaré un poco de estas mujeres poderosas en la gastronomía:
Gabriela Cámara
Nacida en Chihuahua, Gabriela es pionera de la gastronomía con su restaurante Contramar en la ciudad de México y su restaurante Cala en San Francisco, en el cual preocupada por la reinserción social cuenta con un equipo de ex-convictos, dándoles una gran seguridad de volver a su vida social de una manera activa.
Cámara asesora a nuestro presidente en cuanto asuntos de política alimentaria, siendo una gran defensora de varios aspectos de la gastronomía mexicana. Una gran persona y chef, Gabriela es activista siempre preocupándose por la comunidad necesitada.
Daniela Soto-Innes
Daniela es una joven chef que ha logrado estar dentro de los 50 mejores chefs en el mundo, por su extraordinario trabajo en Cosme y Alta, restaurantes en la ciudad de Nueva York. La chef originaria de la ciudad de México a tan solo 28 años fue la chef más joven en recibir este premio,
Daniela Soto-Innes nos da ese toque de frescura a sus platillos dando un gran giro a nuestra gastronomía, demostrando a los paladares más exigentes lo que es ser toda una profesional dentro de su rango.
Daniela ha aprendido de uno de los mejores chefs mexicanos: Enrique Olvera. Con el cual ha creado una buena mancuerna e impulsado su carrera.
Martha Ortiz
Inspirada por su país y además toda una feminista, apoyando y luchando por las aportaciones de las mujeres en el mundo. Influenciada por la estética y su madre una artista plástica, Martha platica que para ella cada platillo, cada mesa es una puesta en escena que debe de ser un “sabor de cuento”
Las mujeres son heroínas anónimas, aquellas que alimentan a sus familias sobre todo dentro de esta pobreza económica, haciéndose ricas en conocimientos y tradiciones. El apoyo de Martha hacia las mujeres es enorme.
Martha Ortiz es propietaria de Dulce Patria en la ciudad de México y Ella Canta en Londres.
Estas mujeres poderosas en la gastronomía son algunas de las muchas mujeres que nos representan orgullosamente, poniendo muy en alto la pasión de México por su cocina.
