¿Tacos veganos? ¡Prepáralos!
¿Tacos veganos? ¡Prepáralos! Así es, el blog especializado en comida a base de plantas Love Veg y 3 taquerías veganas en México se unen para lanzar un recetario gratuito con 18 recetas de los tacos más emblemáticos de nuestra cultura gastronómica, pero completamente a base de plantas.
“Mis primeros tacos veganos” es un recetario que busca celebrar a México y su gastronomía, siendo compasivo con los animales, más saludable y que logra mitigar el gran impacto en el medio ambiente que ocasionan los alimentos de origen animal.
Los tacos son el platillo mexicano por excelencia
Los tacos son un ícono de México. Según la SADER (Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, SADER, antes SAGARPA.) en nuestro país se consumen cada año alrededor de 22.3 millones de toneladas de tacos. ¡Wow, somos taqueros de hueso colorado!
De norte a sur, a lo largo y ancho, en sus distintas versiones y, por supuesto, con su salsa, limón, cilantro y cebolla, en todo el territorio nacional los tacos son el platillo mexicano por excelencia.
Sin importar cual sea el elegido, los de tripa, suadero, pastor, carnitas o carne asada en su contenido se encuentran ingredientes de origen animal, lo que los ha puesto en la mira de consumidores preocupados por su salud, la del planeta y la de los animales. Ante la actual crisis de salud mundial, diversas prácticas culinarias que involucran el comercio y el consumo de animales han sido señaladas por ser el origen de enfermedades.
Hay otras alternativas para seguir comiendo tacos amigables con el medio ambiente… tacos veganos
Pero, los mexicanos no serían mexicanos sino comieran tacos, ¿es posible comerlos con el mismo sabor, pero sin carne?, Love Veg, programa de educación de Igualdad Animal, lo ha logrado y el día de hoy lanzan el recetario “Mis primeros tacos veganos”. En alianza con tres de las mejores taquerías veganas de México (ubicadas en CDMX, Guadalajara y Monterrey) con las recetas más representativas de las taquerías de nuestro país en su versión vegetal, y así seguir comiendo como todo “un mexicano”, pero ayudando a los animales, al planeta y a nuestra salud.
Al finalizar de preparar las 18 recetas incluidas en este recetario gratuito, obtendrás unos tacos que no le piden nada a los que pudieras encontrar en cualquier rincón de México, ya sea en un puesto en una esquina o en los mejores restaurantes.
Despertarás tu creatividad vegana y taquera
Las recetas van desde preparar unos tacos de lengua hechos con seitán, pastor de lentejas, de sesos cocinados con champiñones, pasando por la tradicional arrechera pero de soya, o las típicas carnitas cocidas con berenjenas.
Con las colaboraciones especiales, se podrán preparar unos clásicos tacos de pastor con sabor a CDMX, pero cocinados con soya gracias a “VEGuerrero”, la taquería “Chile, Mole y Pozole” en Guadalajara nos trae la receta de los caseros tacos de chicharrón en salsa verde y roja y desde Monterrey aprenderemos a preparar unos tacos baja con “Revolución Verde”.
Una alimentación basada en plantas beneficia no sólo a tu cuerpo, además contribuyes con el planeta
Una alimentación basada en plantas reduce considerablemente los gases de efecto invernadero. También reduce la deforestación y el desperdicio de agua. Además al elegir alternativas vegetales de tus comidas favoritas no te estarás perdiendo de nada y salvarás a los animales que viven en extremo confinamiento sometidos al peor de los maltratos.
“Lo que ponemos en nuestros platos tiene una relación directa con los 3 problemas a los que nos enfrentamos hoy en día. La crisis climática, los problemas de salud humana y el maltrato hacia los animales.” – Katya Ramírez, Coordinadora de Love Veg México
Con este recetario, no notarás la diferencia entre los tacos cárnicos y los de origen vegetal. Además de ser alternativas deliciosas son muy económicas y súper fáciles de preparar, con ingredientes de fácil acceso que son respetuosos con los animales y el medio ambiente y contribuyen a nuestra salud, pieza clave en estos tiempos que enfrentamos de pandemia.
En Hermosillo, también tenemos opciones de tacos veganos Viva la Vaca son una de las mejores opciones para salvar a los animales y disfrutar de una comida deliciosa.
