Tendencias de comida para el 2021
La popularidad de algunos alimentos marcará la pauta de las tendencias de comida para el 2021. Sin lugar a duda una gran preferencia dentro el 2020 fue el consumo local e inventar platillos dentro de casa. Algunas marcas se dieron a la tarea de traernos la nostalgia de sabores de nuestra infancia, y otras de intentar nuevas combinaciones y sabores.
Concept stores
En Hermosillo hemos visto como ha avanzado la popularidad de concept stores, con esta idea se benefician muchas marcas al poder mostrar muchos productos en un solo lugar, entre estos productos están: pasteles, roles de canela, panqués, bollitos, flan, pays, entre muchas otras preparaciones más.
Productos americanos
Igualmente, las tiendas con productos americanos se han vuelto famosas por sus papitas, chocolates y sinfín de dulces. Quizá este boom se dio a que la frontera con Estados Unidos está cerrada y/o muy restringida, pero es una grandiosa idea tener tan cerca este tipo de negocios.
Espacios colectivos
Una alternativa espectacular para concentrar diferentes estilos de alimentos y bebidas en un solo espacio. Y en estos días es una de las mejores elecciones que puede tomar un restaurantero ya que mantener un local por si solo abierto en estas circunstancias tiene un costo muy elevado y de esta manera se comparten gastos del espacio en común.
Las bebidas sin alcohol
Una gran gama de bebidas sin alcohol se ha manifestado en varios establecimientos otorgando un sabor muy similar a las bebidas alcoholizadas pero con el beneficio de no contenerlo. Desde las cervezas hasta cócteles, sangrías, exquisitas bebidas que serán un must para probar en este año.
Reciclar alimentos
A pesar de que suena mal esta idea es algo bueno, ya que fomentamos a cuidar nuestro planeta. ¿A qué nos referimos con reciclar alimentos? Utilizar algunos ingredientes que “ya no sirven” para otros propósitos como fermentación, infusiones, etc. En dado caso de no tengan algún funcionamiento dentro de la cocina se emplean para jabones orgánicos, cosméticos, entre otros productos más.
Las tendencias de comida del 2021, así como el manejo restaurantero nos muestran cómo llegó a afectar o beneficiar el 2020, año que nos hizo cambiar la manera de salir a consumir alimentos.
